割烹海席 伊くま

鳥取の移り変わる旬の食材や豊かな自然を感じながら、繊細で美しい日本料理に舌鼓

割烹海席 伊くま 外観写真

割烹海席 伊くま 店内写真

四季折々の味覚を使った日本料理を堪能できる【割烹海席 伊くま】。鳥取県産の魚介や野菜、肉などにこだわり地産地消を大切にしています。東伯牛や刺身、期間限定の蟹といったメインを選べる『しゃんしゃん御膳』は幅広いシーンに人気があるメニュー。また、顔合わせやビジネスの場など、特別な日には料理長が腕を振るう『海席料理コース』がおすすめです。料理をより一層美しく魅せてくれる食器は、全てが有田焼。加えて、建材には鳥取・智頭町の杉や桧を、庭石には日本を代表する銘石の一つ佐治石が用いられ、非日常の空間を演出してくれます。日本海を臨む事もでき、味わいのみならず細部にもおもてなしの心が行き届いた一軒です。

店名 割烹海席 伊くま
TEL 予約専用番号 050-5870-6469
お問合せ専用番号 0857-32-3939
最寄駅 JR各線 鳥取駅 車で15分
アクセス 国道9号線、
イオンモール鳥取北店から賀露港方面へ。
すぐ右手に看板が見えてきます。
住所 鳥取県鳥取市港町3 地図を見る
営業時間 ランチ 11:00〜14:30(L.O.13:30)
ディナー 17:30〜22:00(L.O.20:30)
定休日 月曜日
祝日の場合は翌火曜日

さらに詳しい情報はこちら
(ヒトサラホームページ)

割烹海席 伊くま 料理写真

東伯牛陶板ステーキ しゃんしゃん御膳

割烹海席 伊くま 料理写真

匠の技を駆使し、地元の野菜や魚をふんだんに使用した『宝木(13品)』

割烹海席 伊くま 料理写真

たっぷりの鳥取産白葱と、豚肉をさっぱりと味わうことができる『葱豚しゃぶ』

料理人 / 岡井 伊久磨 氏 (オカイ イクマ)

家族と料理をつくった温かな思い出をそのままにプロの道へ
1975年、兵庫県生まれ。家族の食事をつくる手伝いを通し、料理の楽しさを知る。高校卒業後、滋賀県内にある和食料理店で料理人としての第一歩を踏み出す。京都へ移り、割烹料理店に入社。2店舗を渡り4年間を過ごす。尼崎では仕出し料理店に勤務しさらに研鑽を積む。以降も、関西を中心に腕を磨き続け、2008年【伊くま 名張店】のオープンに伴い料理長に就任。現在は【伊くま 本店】、2017年開業の【割烹海席 伊くま】総料理長。

料理人 / 岡井 伊久磨 氏

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